tel. +48 22 606 36 00 ibprs@ibprs.pl
Wszczęte przewody doktorskie
Postępowania doktorskie
Ogłoszenia

Postępowania doktorskie opublikowane do dnia 31 grudnia 2024 r. – realizowane w dziedzinie nauk rolniczych, dyscyplinie technologia żywności i żywienia

L.p.Imię, nazwiskoPromotor
1Mgr inż. Joanna Bucka-KolendoDr hab. inż. Barbara Sokołowska, prof. IBPRSprocedura zakończona
2Mgr inż. Beata ŁaszkiewiczProf. dr hab. Danuta Kołożyn-Krajewska, SGGW w Warszawieprocedura zakończona
3Mgr Zuzanna MałyszekDr hab. Hanna Maria Baranowska, prof. UP w Poznaniuprocedura zakończona
4Mgr inż. Justyna NasiłowskaDr hab. inż. Barbara Sokołowska, prof. IBPRSprocedura zakończona
5Mgr inż. Barbara NoszkaDr hab. Stanisław Ptasznik, prof. IBPRSprocedura zakończona
6Mgr inż. Bartłomiej RudaProf. dr hab. Zbigniew J. Dolatowski, IBPRSprocedura zakończona
7Mgr inż. Sylwia StępniewskaDr hab. Grażyna Cacak-Pietrzak, prof. SGGW w Warszawieprocedura zakończona
8Mgr inż. Justyna SzczepańskaDr hab. inż. Krystian Marszałek, prof. IBPRSprocedura zakończona
9.Mgr inż. Urszula TrychDr hab. inż. Krystian Marszałek, prof. IBPRSprocedura zakończona

Zamknięte przewody doktorskie niezakończone do dnia 31 grudnia 2024 r.

[ Uchwała nr X/170/2025 z dnia 31.02.2025 r. ]  >  [ Plik do pobrania ]

L.p.Imię, nazwiskoPromotor
1Mgr Agnieszka DekowskaDr hab. inż. Barbara Sokołowska, prof. IBPRS
2Mgr inż. Artur KalinowskiDr hab. Stanisław Ptasznik, prof. IBPRS
3Mgr inż. Edyta Ksieniewicz-WoźniakDr hab. inż. Marek Roszko, prof. IBPRS
4Mgr inż. Bożena MazurkiewiczDr hab. inż. Barbara Sokołowska, prof. IBPRS
5Mgr inż. Dorota MichałowskaDr hab. inż. Iwona Konopka, prof. UWM, w Olsztynie
6Mgr Marzena PołaskaDr hab. inż. Barbara Sokołowska, prof. IBPRS
7Mgr inż. Agnieszka SalamonDr hab. inż. Marek Roszko, prof. IBPRS

 

Do góry

Postępowania doktorskie:

mgr inż. Łukasz Ściubak

Tytuł rozprawy doktorskiej: „Optymalizacja składu mieszanek biomasy i biomasy odpadowej dla procesu spalania w kotle instalacji energetycznej małej mocy”
dziedzina: dziedzina nauk rolniczych, dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia

Promotor: dr hab. inż. Andrzej Baryga, prof. Uczelni Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Katedra Cukrownictwa i Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności
Opiekun pomocniczy w podmiocie współpracującym: dr inż. Wojciech Kosakowski Polmos Żyrardów Sp. z o.o., ul. Mickiewicza 1-3, 96-300 Żyrardów

Recenzenci:

Prof. dr hab. inż. Wojciech Golimowski Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wydział Inżynierii Produkcji;
Prof. dr hab. inż. Joanna Kawa-Rygielska, Katedra Technologii Fermentacji i Zboż, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu;
Dr hab. inż. Krzysztof Mudryk, prof. Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie;

1. Streszczenie pracy doktorskiej wersja PL [do pobrania]
2. Rozprawa doktorska mgr inż. Łukasza Ściubaka [do pobrania]
3. Recenzja 1 – Prof. dr hab. inż. Wojciech Golimowski [do pobrania]
4. Recenzja 2 – Prof. dr hab. inż. Joanna Kawa-Rygielska [do pobrania]
5. Recenzja 3 – Dr hab. inż. Krzysztof Mudryk [do pobrania]
6. Streszczenie pracy doktorskiej wersja ANG [do pobrania]
7. Ogłoszenie o obronie [link BIP]
8. Uchwała Komisji – RN uchwała Nr XI-36-2026 z dnia 16.06.2026 r. – przyjęcie obrony [do pobrania]
9. Uchwała Komisji – RN uchwała Nr XI-37-2026 z dnia 16.06.2026 r. – nadanie stopnia doktora [ do pobrania ]
10. Uchwała Komisji – RN uchwała Nr XI-38-2026 a dnia 26.06.2026 r. – wyróżnienie rozprawy doktorskiej [ do pobrania ]

mgr inż, Michał Wójcicki

Tytuł rozprawy doktorskiej: „„Wykorzystanie potencjału bakteriofagów w biokontroli wybranych bakterii z rzędu Enterobacterales występujących w łańcuchu żywnościowym”

dziedzina: dziedzina nauk rolniczych, dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia

 

Promotorzy:

dr hab. Edyta Juszczuk-Kubiak, prof. IBPRS–PIB
dr hab. inż. Barbara Sokołowska, prof. IBPRS–PIB

 

Recenzenci:

dr hab. Anna Bzducha-Wróbel – SGGW w Warszawie, Instytut Nauk o Żywności – Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności
dr hab. Ewa Jończyk-Matysiak – Instytut Immunologii i Terapii Doświadczalnej im. Ludwika Hirszfelda Polskiej Akademii Nauk, Zakład Terapii Fagowej, Laboratorium Bakteriofagowe
dr hab. Marcin Schmidt – Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności

 

Załączniki:

  1. Streszczenie rozprawy doktorskiej mgr inż. Michała Wójcickiego
  2. Rozprawa doktorska mgr inż. Michała Wójcickiego
  3. Recenzja nr 1 – dr hab. Jończyk-Matysiak Ewa
  4. Recenzja nr 2 – dr hab. inż. Bzducha-Wróbel Anna
  5. Recenzja nr 3 – dr hab. Marcin Schmidt
  6. Ogłoszenie o obronie
  7. Uchwała Rady Naukowej IBPRS-PIB
mgr Bartłomiej Ruda

Tytuł rozprawy doktorskiej: „Wpływ optymalizacji procesu wędzenia tradycyjnego na poziom WWA oraz jakość sensoryczną i mikrobiologiczną produktu mięsnego”
dziedzina: dziedzina nauk rolniczych, dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia

Promotor: prof. dr hab. inż. Zbigniew Dolatowski
Promotor pomocniczy: dr inż. Piotr Szymański

Recenzenci:
Prof. dr hab. Mirosław Słowiński – SGGW w Warszawie, Instytut Nauk o Żywności
Prof. dr hab. Krzysztof Kwiatek – Instytut Weterynaryjny PIB w Puławach

1. Streszczenie pracy doktorskiej [do pobrania]
2. Rozprawa doktorska mgr inż. Bartłomieja Ruda [do pobrania]
3. Recenzja 1 – Prof. dr hab. Mirosław Słowiński [do pobrania]
4. Recenzja 2 – Prof. dr hab. Krzysztof Kwiatek [do pobrania]
5. Ogłoszenie o obronie [link]
6. Uchwała Komisji [link nieaktywny]

mgr inż. Justyna Nasiłowska

Tytuł rozprawy doktorskiej: „Stan fizjologiczny wybranych patogenów w sokach z warzyw korzeniowych po procesie utrwalania wysokim ciśnieniem”
dziedzina: dziedzina nauk rolniczych, dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia

Promotor: Dr hab. inż., Barbara Sokołowska,  IBPRS-PIB
Promotor pomocniczy: Dr inż. Wioleta Chajęcka-Wierzchowska, UWM w Olsztynie

Recenzenci:
Prof. dr hab. inż. Dorota Maria Kręgiel – Katedra Biotechnologii Środowiskowej, Politechnika Łódzka
Dr hab. inż. Edyta Malinowska-Pańczyk – Katedra Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności, Politechnika Gdańska

  1. Streszczenie pracy doktorskiej [do pobrania plik .pdf 141 KB]
  2. Rozprawa doktorska mgr inż. Justyny Nasiłowskiej [do pobrania plik .pdf 10,9 MB]
  3. Recenzja 1 prof. dr hab. inż. Dorota Maria Kręgiel [do pobrania plik .pdf 5 MB] 
  4. Recenzja 2 dr hab. inż. Edyta Malinowska-Pańczyk [do pobrania plik .pdf 520 KB]
  5. Ogłoszenie o obronie [link]
  6. Uchwała Komisji [link nieaktywny] 
mgr Zuzanna Małyszek

Tytuł rozprawy doktorskiej: Wpływ struktury molekularnej spożywczych skrobi modyfikowanych chemicznie na oddziaływania biopolimer-woda
dziedzina nauki: Dziedzina Nauk Rolniczych, dyscyplina naukowa: Technologia Żywności i Żywienia

Promotor: prof. dr hab. Hanna Maria Baranowska, Katedra Fizyki i Biofizyki Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Promotor pomocniczy: dr hab. inż. Joanna Le Thanh-Blicharz, Zakład Koncentratów Spożywczych i Produktów Skrobiowych, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie
Recenzenci: prof. dr hab. inż. Marek Sikora, Wydział Technologii Żywności Uniwersytet Rolniczy w Krakowie
dr hab. inż. Małgorzata Kowalska, prof. UTH, Wydział Inżynierii Chemicznej i Towaroznawstwa, Uniwersytet Technologiczno-Humanistyczny w Radomiu

  1. Streszczenie pracy doktorskiej  [ pobierz .pdf ]
  2. Recenzja 1 – dr hab. inż. Małgorzata Kowalska  [ pobierz .pdf ]
  3. Recenzja 2 – prof. dr hab. inż. Marek Sikora  [ pobierz .pdf ]
  4. Ogłoszenie o obronie  [ link ]
  5. Uchwała Komisji [ link ]
mgr inż. Justyna Szczepańska

Tytuł rozprawy doktorskiej: Wpływ wysokiego ciśnienia hydrostatycznego i homogenizacji wysokociśnieniowej na jakość soków naturalnie mętnych
dziedzina nauki: Dziedzina Nauk Rolniczych, dyscyplina naukowa: Technologia Żywności i Żywienia

Promotor:     dr hab. inż. Krystian Marszałek, prof. IBPRS, Zakład Technologii Przetworów Owocowych i Warzywnych, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy w Warszawie
Recenzenci: prof.  dr hab. inż. Wioletta Błaszczak, Zakład Chemicznych i Fizycznych Właściwości Żywności, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności-PAN w Olsztynie,
prof.  dr hab. inż. Jan Oszmiański, Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

 

  1. Streszczenie pracy doktorskiej  [ pobierz .pdf ]
  2. Recenzja 1 – prof. dr hab. Wioletta Błaszczak [ pobierz .pdf ]
  3. Recenzja 2 – prof. dr hab. Jan Oszmianski [ pobierz .pdf ]
  4. Ogłoszenie o obronie  [ link ]
mgr inż. Olga Świder

Tytuł rozprawy doktorskiej: „Wpływ modyfikacji mikrobioty na obecność amin biogennych w fermentowanej żywności”
dziedzina: dziedzina nauk rolniczych, dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia

Promotor: dr hab. inż. Marek Roszko, prof. IBPRS-PIB

Recenzenci:
dr hab. Anna Bzducha-Wróbel – SGGW w Warszawie, Instytut Nauk o Żywności – Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności 
prof. dr hab. Henryk Jeleń – Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
prof. dr hab. Barbara Wróblewska – Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk, Zakład Immunologii i Mikrobiologii Żywności

 

  1. Streszczenie rozprawy doktorskiej mgr inż. Olgi Świder [do pobrania plik .pdf 696 KB]
  2. Rozprawa doktorska mgr inż. Olgi Świder [do pobrania plik .pdf 27749 KB]
  3. Recenzja nr 1 – dr hab. inż. Anna Bzducha-Wróbel [do pobrania plik .pdf 11747 KB]
  4. Recenzja nr 2 – prof. dr hab. Henryk Jeleń [do pobrania plik .pdf 4141 KB]
  5. Recenzja nr 3 – prof. dr hab. Barbara Wróblewska [do pobrania plik .pdf 3197 KB]
  6. Ogłoszenie o obronie [link]
  7. Uchwała Rady Naukowej IBPRS-PIB
mgr inż. Barbara Noszka

Tytuł rozprawy doktorskiej: Zastosowanie wybranych tłuszczów egzotycznych w produktach typu emulsji W/O o podwyższonej wartości żywieniowej
dziedzina nauki: Dziedzina Nauk Rolniczych, dyscyplina naukowa: Technologia Żywności i Żywienia

Promotor:      dr hab. inż. Stanisław Ptasznik, prof. IBPRS, Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy w Warszawie
Recenzenci: Prof. dr hab. inż. Józef Korczak – profesor emerytowany, Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
                    Prof.  dr hab. inż. Agnieszka Kita – Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

  1. Streszczenie pracy doktorskiej  [ pobierz .pdf ]
  2. Recenzja 1 – prof. dr hab. Józef Korczak  [ pobierz .pdf ]
  3. Recenzja 2 – dr hab. Agnieszka Kita  [ pobierz .pdf ]
  4. Ogłoszenie o obronie  [ link ]
  5. Uchwała Komisji [ link ]
mgr inż. Beata Łaszkiewicz

Tytuł rozprawy doktorskiej: „Wpływ wybranych szczepów bakterii kwasu mlekowego na jakość mikrobiologiczną mięsa drobiowego oddzielonego mechanicznie i wytworzonych z jego udziałem produktów”
dziedzina: dziedzina nauk rolniczych, dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia

Promotor: prof. dr hab. inż. Danuta Kołożyn-Krajewska

Promotor pomocniczy: dr inż. Piotr Szymański

Recenzenci:
Prof. dr hab. inż. Katarzyna Śliżewska – Politechnika Łódzka, Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Dr hab. inż. Małgorzata Karwowska, prof. UP – Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Zakład Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością

  1. Streszczenie pracy doktorskiej [do pobrania]
  2. Rozprawa doktorska mgr inż. Beaty Łaszewskiej [do pobrania]
  3. Recenzja 1 – prof. dr hab. Katarzyna Śliżewska [do pobrania]
  4. Recenzja 2 – dr hab. inż. Małgorzata Karwowska [do pobrania]
  5. Ogłoszenie o obronie [link]
  6. Uchwała Komisji
mgr inż. Sylwia Stępniewska

Tytuł rozprawy doktorskiej: Studia nad wartością wypiekową mąki żytniej z krajowych młynów przemysłowych ze szczególnym uwzględnieniem roli polisacharydów
dziedzina nauki: Dziedzina Nauk Rolniczych, dyscyplina naukowa: Technologia Żywności i Żywienia

Promotor: dr hab. inż. Grażyna Cacak-Pietrzak, Instytut Nauk o Żywności Katedra Technologii i Oceny Żywności, SGGW w Warszawie
Promotor pomocniczy: dr inż. Anna Szafrańska, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie
Recenzenci: dr hab. inż. Anna Czubaszek, prof. UP Katedra Technologii Fermentacji i Zbóż, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu;
dr hab. inż. Renata Różyło, prof. UP, Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

 

  1. Streszczenie pracy doktorskiej  [ pobierz .pdf ]
  2. Recenzja 1 – dr hab. inż. Anna Czubaszek  [ pobierz .pdf ]
  3. Recenzja 2 – dr hab. inż. Renata Różyło  [ pobierz .pdf ]
  4. Ogłoszenie o obronie  [ link ]
  5. Uchwała Komisji [ link ]
  6. Uchwała Komisji – Wyróżnienie [ link ]
Do góry

Ogłoszenia:

Ogłoszenie o obronie mgr inż. Bartłomieja Ruda

Ogłoszenie o obronie mgr inż. Bartłomieja Ruda

utworzone przez | lis 14, 2024 | ,

Ogłoszenie o obronie: mgr inż. Bartłomieja Ruda  Ogłoszenie Rady Naukowej Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczegoim. prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowego Instytutu Badawczego w Warszawieo publicznej dyskusji nad rozprawą doktorską mgr inż. Bartłomieja...

Doktoraty – Seminaria doktoranckie

Doktoraty – Seminaria doktoranckie

utworzone przez | maj 16, 2024 |

Szanowni Państwo,   Szanowni Państwo, Zapraszam serdecznie na seminaria doktoranckie. Przypominamy jednocześnie o zachowaniu reżimu sanitarnego i obowiązku uczestnictwa w seminarium wszystkich samodzielnych pracowników naukowych. W przypadku braku możliwości...

Do góry