Oferta – zakres badań
Zakład Technologii Piwa i Słodu
IBPRS-PIB
Oznaczenia w tabeli: Działalność laboratoryjna:
A – akredytowana,
NA – nieakredytowana, spełniająca wymagania PN-EN ISO/IEC 17025,
NN – nieakredytowana i nie spełniająca wymagań PN-EN ISO/IEC 17025
W razie zapytań proszę o kontakt:
dorota.michalowska@ibprs.pl
| L.p. | Przedmiot badań | Rodzaj działalności/badane cechy/metoda | Dokumenty odniesienia | Działalność laboratoryjna: |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Słód | Wilgotność metodą wagową | PN-A-79083-5:1998 Aktualna | A |
| 2 | Słód | Przygotowanie brzeczki laboratoryjnej ze słodu metodą zacierania | PN-A-79083-6:1998 Aktualna | NA |
| 3 | Słód | Czas scukrzania brzeczki metodą jodową | PN-A-79083-6:1998 Aktualna | NA |
| 4 | Słód | Spływ brzeczki metodą pomiaru czasu | PN-A-79083-6:1998 Aktualna | NA |
| 5 | Słód | pH brzeczki laboratoryjnej metodą potencjometryczną | PN-A-79083-12:1998 Aktualna | NA |
| 6 | Słód | Klarowność (90°) brzeczki laboratoryjnej metodą nefelometryczną | PN-A-79083-6:1998 Aktualna | NA |
| 7 | Słód | Zawartość białka rozpuszczalnego i liczba Kolbacha metodą z obliczeń | PB-ZP 02 wyd.10 z 15.05.2025 | A |
| 8 | Słód | Siła diastatyczna metodą miareczkową (jodową) | PN-A-79083-10:1998 Aktualna | NA |
| 9 | Słód | Kruchość metodą wagową (friabilimetryczną) | PN-A-79083-4:1998 Aktualna | NA |
| 10 | Słód | Kruchość, szklistość i ziarna niezmodyfikowane metodą wagową (friabilimetryczną) | 4.15 Analytica EBC | NA |
| 11 | Słód | Liczba Hartonga (20°, 45° 65°, 80°) metodą oscylometryczną | PN-A-79083-11:1998 Aktualna | NA |
| 12 | Słód | Ekstraktywność względna np. Hartong 45°C metodą oscylometryczną | PN-A-79083-11:1998 Aktualna | NA |
| 13 | Słód | Zawartość zanieczyszczeń metodą wagową | PN-A-79083-3:1998 Aktualna | NA |
| 14 | Słód | Wyrównanie ziarna (analiza sitowa) metodą wagową | PN-R-74110:1998 Aktualna | NA |
| 15 | Słód | Zawartość siarczku dimetylu (DMS) i prekursorów (DMS-P) metodą chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-fotometryczną (GC-FPD) | 3.1.4.17 MEBAK wyd. 2011 | NA |
| 16 | Słód | Barwa brzeczki laboratoryjnej metodą spektrofotometryczną | 3.1.4.2.8.2 MEBAK (wyd. 2011) | NA |
| 17 | Słód | Barwa brzeczki laboratoryjnej Metoda kolorymetryczna | PN-A-79083-8:1998 Aktualna | NA |
| 18 | Słód | Barwa brzeczki laboratoryjnej po gotowaniu metodą spektrofotometryczną | 3.1.4.2.8.2 MEBAK (wyd. 2011) | NA |
| 19 | Słód | Zawartość ekstraktu dla mąki, śruty metodą oscylometryczną | PB-ZP 12 wyd.7 z 15.05.2025 | A |
| 20 | Słód | Stopień (pozorny) odfermentowania końcowego | 4.11.1 Analytica EBC | NA |
| 21 | Słód | Liczba kwasu tiobarbiturowego (LTB) metodą spektrofotometryczną | 3.1.4.14 MEBAK (wyd. 2011) | NA |
| 22 | Słód barwiący | Barwa brzeczki laboratoryjnej metodą kolorymetryczną/spektrofotometryczną | 5.6 Analytica EBC | NA |
| 23 | słód karmelowy | Barwa brzeczki laboratoryjnej metodą kolorymetryczną/spektrofotometryczną | 5.6 Analytica EBC | NA |
| 24 | Słód, jęczmień | Zawartość azotu. Zawartość białka ogółem metodą z obliczeń, Metoda miareczkowa (Kjeldahla) | PB-ZP 01 wyd.9 z 15.05.2025 | A |
| 25 | Słód, jęczmień | Zawartość beta-glukanu metodą spektrofotometryczną (po hydrolizie enzymatycznej) | 3.10.1, 4.16.1 Analytica EBC | NA |
| 26 | Słód, jęczmień | Gushing wg zmodyfikowanego testu Carlsberga metodą wagową | 3.1.4.21.2 MEBAK (wyd. 2011) | NA |
| 27 | Słód, jęczmień | Zawartość kwasu szczawiowego metodą spektrofotometryczną (po hydrolizie enzymatycznej) | Enzytec TM Oxalic acid test R-Biopharm AG | NA |
| 28 | Słód, jęczmień, kukurydza | Zawartość tłuszczu (bez hydrolizy) metodą wagową (Soxhleta) | PN-A-79011-4:1998 Aktualna | NA |
| 29 | Chmiel, granulaty | Zawartość żywic ogółem, żywic miękkich, żywic twardych, alfa-kwasów (wartość konduktometryczna), frakcji Beta, liczba goryczy Metoda wg Wöllmera (ekstrakcja eterem dietylowym) | PB-ZP 07 wyd. 5 z 15.05.2025 | NA |
| 30 | Chmiel, granulaty | Wilgotność Metoda wagowa | PB-ZP 09 wyd. 7 z 15.05.2025 | A |
| 31 | Chmiel, granulaty | Hop Storage Index | 7.13 Analytica EBC | NA |
| 32 | Chmiel | Zawartość alfa-kwasów (wartość konduktometryczna) Metoda miareczkowania konduktometrycznego (po ekstrakcji toluenem) | 7.4 Analytica EBC | NA |
| 33 | Ekstrakty chmielowe | Zawartość żywic ogółem, żywic miękkich, żywic twardych, alfa-kwasów (wartość konduktometryczną), frakcji Beta Metoda Wöllmera (ekstrakcja eterem dietylowym) | PB-ZP 08 wyd. 5 z 15.05.2025 | NA |
| 34 | Chmiel i jego produkty | Zawartość alfa- i beta- kwasów oraz ich homologów Metoda chromatografii cieczowej z detekcją spektrofotometryczna (HPLC-UV) | PB-ZP 04 wyd. 9 z 15.05.2025 | A |
| 35 | Chmiel i jego produkty | Zawartość olejku chmielowego ogółem Metoda objętościowa (po destylacji z parą wodną) | 7.10 Analytica EBC | NA |
| 36 | Chmiel i jego produkty | Profil składu olejku chmielowego Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | 7.12 Analytica EBC | NA |
| 37 | Izomeryzowane produkty chmielowe Ekstrakt | Zawartość izo-alfa-kwasów (IAA) metodą chromatografii cieczowej z detekcją spektrofotometryczną (HPLC-UV) | 7.8 Analityca EBC | NA |
| 38 | Izomeryzowane produkty chmielowe Granulat | Zawartość izo-alfa-kwasów (IAA) metodą chromatografii cieczowej z detekcją spektrofotometryczną (HPLC-UV) | 7.11 Analityca EBC | NA |
| 39 | Brzeczka | Stopień (pozorny) odfermentowania końcowego | 4.11.1 Analytica EBC 3.1.4.10.1.2 MEBAK (wyd. 2011) | NA |
| 40 | Brzeczka | pH metodą potencjometryczną | PN-A-79083-12:1998 Aktualna | NA |
| 41 | Brzeczka | Zawartość siarczku dimetylu (DMS) | 2.23.1.1, 2.23.1.2 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 42 | Jęczmień | Wilgotność metodą wagową | PN-R-74110:1998 Aktualna | NA |
| 43 | Jęczmień | Energia kiełkowania metodą wg Schönfelda | PN-R-74110:1998 Aktualna | NA |
| 44 | Jęczmień | Analiza sitowa metodą wagową | PN-R-74110:1998 Aktualna | NA |
| 45 | Jęczmień | Zawartość zanieczyszczeń metodą wagową | PN-R-74110:1998 Aktualna | NA |
| 46 | Jęczmień | Żywotność metodą barwienia roztworem chlorku 2-3-5-trifenylotetrazoliowego | PN-R-74110:1998 Aktualna | NA |
| 47 | Jęczmień | Zawartość ekstraktu ogólnego metodą oscylometryczną (po hydrolizie enzymatycznej) | 6.5 Analytica EBC | NA |
| 48 | Jęczmień | Zawartość ekstraktu ogólnego metodą oscylometryczną (z dodatkiem słodu) | 6.3 Analytica EBC | NA |
| 49 | Piwo | Zawartość goryczki metodą spektrofotometryczną | PB-ZP 10 wyd.8 z 15.05.2025 | A |
| 50 | Piwo | Zapach, smak, smakowitość, nasycenie, goryczka metodą sensoryczną | PN-A-79093-1:2000 Aktualna | NA |
| 51 | Piwo | Barwa metodą kolorymetryczną | PN-A-79093-5:2000 Aktualna | A |
| 52 | Piwo | Klarowność (90°) metodą nefelometryczną | PN-A-79093-9:2000 p. 2.2 Aktualna | A |
| 53 | Piwo | Zawartość ditlenku węgla (CO2) metodą ciśnieniową | PN-A-79093-6:2000 Aktualna | NA |
| 54 | Piwo | Napełnienie opakowania metodą wagową | PN-A-79093-9:2000 Aktualna | NA |
| 55 | Piwo | Test forsowania metodą fotometryczną (termostatową) | PN-A-79093-9:2000 Aktualna | NA |
| 56 | Piwo | Zawartość diacetylu metodą chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | 2.21.5.1, 2.21.5.4 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 57 | Piwo | Zawartość siarczku dimetylu (DMS) metodą chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-fotometryczną (GC-FPD) | 2.23.1.1 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 58 | Piwo | Zawartość siarczku dimetylu (DMS)i prekursorów (DMS-P) metodą chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-fotometryczną (GC-FPD) | 2.23.1.1, 2.23.1.2 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 59 | Piwo | Zawartość alkoholu, ekstraktu pozornego, ekstraktu rzeczywistego. Alkohol (g/100 ml) Metoda oscylometryczna (po destylacji). | PB-ZP 13 wyd. 9 z 15.05.2025 | A |
| 60 | Piwo | Zawartość ekstraktu brzeczki podstawowej, stopień odfermentowania pozornego i rzeczywistego Metoda z obliczeń | PB-ZP 17 wyd. 6 z 15.05.2025 | A |
| 61 | Piwo | Zawartość alkoholu, ekstraktu pozornego, ekstrakt rzeczywistego, ekstraktu brzeczki podstawowej oraz stopień odfermentowania pozornego i rzeczywistego Wartość energetyczna (kJ/100 ml), (kcal/100 ml). Metoda spektrometrii w zakresie bliskiej podczerwieni (NIR) | PB-ZP 16 wyd. 8 z 15.05.2025 | A |
| 62 | piwo | Zawartość ubocznych produktów fermentacji (aldehyd octowy, estry, alkohole, diacetyl) Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | 9.39 Analytica EBC, 2.21.1 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 63 | Piwo | Pienistość Metoda NIBEM | 9.42 Analytica EBC, 2.18.2 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 64 | Piwo | Zawartość tlenu Metoda elektrochemiczna | PB-ZP 05 wyd. 5 z 15.05.2025 | NA |
| 65 | Piwo | Skuteczność pasteryzacji | PN-A-79093-10:2000 Aktualna | NA |
| 66 | Piwo | Wartość energetyczna Metoda obliczeniowa | 9.45 Analytica EBC | NA |
| 67 | Piwo | Wartość energetyczna metodą obliczeniową | 2.10.1 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 68 | Piwo | Obecność bakterii z grupy coli Metoda mikrofiltracji | PB-ZP 15 wyd. 5 z 15.05.2025 | NA |
| 69 | Piwo | pH metodą potencjometryczną | PN-A-79093-4:2000 Aktualna | A |
| 70 | Piwo | Kwasowość ogółem Metoda miareczkowania potencjometrycznego | PB-ZP 18 wyd. 5 z 15.05.2025 | A |
| 71 | Piwo bezalkoholowe | Etanol Metoda enzymatyczna | 2.9.7.1 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 72 | Piwo bezalkoholowe | Etanol Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | 2.9.7.2 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 73 | Piwo dosładzane | Ekstrakt ogólny piwa dosładzanego, ekstrakt brzeczki podstawowej, stopień odfermentowania pozornego i rzeczywistego | PB-ZP 14 wyd. 5 z 15.05.2025 | NA |
| 74 | Piwo, brzeczka | Zawartość azotu ogółem Metoda miareczkową (Kjeldahla). Białko ogółem (g/100 ml). Metoda z obliczeń | PB-ZP 03 wyd. 10 z 15.05.2025 | A |
| 75 | Piwo, brzeczka | Zawartość azotu koagulującego Metoda miareczkowa (Kjeldahla) | 2.6.2 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 76 | Piwo, brzeczka | Frakcje białek wg Lundina (azot wysoko-, średnio-, niskocząsteczkowy) Metoda miareczkowa Kjeldahla (w tym azot ogółem) | 2.6.3 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 77 | Piwo, brzeczka | Zawartość azotu wysokocząsteczkowego Metoda miareczkowa Kjeldahla (w tym azotu ogółem) | 2.6.3.1 MEBAK (wyd. 2013) | NA |
| 78 | Piwo, brzeczka | Wolny azot aminowy (FAN) Metoda spektrofotometryczna | PB-ZP 11 wyd. 7 z 15.05.2025 | A |
| 79 | Piwo, brzeczka | Zawartość węglowodanów ogółem Metoda spektrofotometryczna | 9.26, 8.14 Analytica EBC | NA |
| 80 | Piwo, brzeczka | Zawartość beta-glukanu Metoda spektrofotometryczna (po hydrolizie enzymatycznej) | 8.13.1, 9.31.1 Analytica EBC | NA |
| 81 | Piwo, brzeczka | Lepkość na aparacie Brookfield DV-II+ | wg instrukcji producenta | NA |
| 82 | Piwo, brzeczka | Liczba kwasu tiobarbiturowego (LTB) Metoda spektrofotometryczna | 2.4 MEBAK wyd. 2013 | NA |
| 83 | Piwo, brzeczka | Zawartość cukrów (fruktoza, glukoza, sacharoza, maltoza, maltotrioza) Metoda chromatografii cieczowej z detekcją refraktometryczną (HPLC-RID) | 9.27, 8.7 Analytica EBC | NA |
| 84 | Piwo, brzeczka, jęczmień, słód | Zawartość kwasu szczawiowego/szczawianów Metoda spektrofotometryczna (po hydrolizie enzymatycznej) | Enzytec TM Oxalic acid test R-Biopharm AG | NA |
| 85 | Piwo, brzeczka | Zawartość polifenoli ogółem | PN-A-79093-13:2000 Aktualna | NA |
| 86 | Piwo | Skłonność piwa do gushingu - test według Stroha | Casey G. P.: Primary versus secondary gushing and assay procedures used to assess malt/beer gushing potential. MBAA TQ, vol. 33, nr 4, 1996, 229-235 | NA |
| 87 | Drożdże | Zapach, barwa Metoda organoleptyczna | PN-A-79005-3:1997 Aktualna | NA |
| 88 | Drożdże | Zawartość białka niestrawnego i strawnego Metoda miareczkowa (Kjedahla) po hydrolizie enzymatycznej | PN-A-79005-7:1997 Aktualna | NA |
| 89 | Drożdże | Wilgotność Metoda wagowa | PN-A-79005-4:1997 Aktualna | NA |
| 90 | Wysłodziny | Wilgotność Metoda wagowa | 12.2 Analytica EBC | NA |
| 91 | Wysłodziny | Zawartość białka ogółem i białka strawnego Metoda miareczkowa (Kjeldahla) | PN-A-79005-7:1997 Aktualna | NA |
| 92 | Wysłodziny | Zawartość ekstraktu wymywalnego Metoda oscylometryczna (przemywania) | 12.4 Analytica EBC | NA |
| 93 | Wysłodziny | Zawartość ekstraktu ogółem Metoda oscylometryczna (po hydrolizie enzymatycznej) | 12.3 Analityca EBC | NA |
| 94 | Wysłodziny | pH Metoda potencjometryczna | wg modyfikacji PN-A-79093-4:2000 Aktualna | NA |
| 95 | Wysłodziny | Kwasowość ogółem Metoda miareczkowania potencjometrycznego | wg modyfikacji PN-A-79093-3:2000 Aktualna | NA |
| 96 | Kukurydza | Zawartość ekstraktu ogólnego Metoda oscylometryczna (po hydrolizie enzymatycznej) | 6.5 Analytica EBC | NA |
| 97 | Produkty rolno-spożywcze | Zawartość błonnika pokarmowego całkowitego (w tym frakcji rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej) Metoda wagowo-enzymatyczna | 991.43 AOAC, 32-07 AACC | NA |
| 98 | Produkty rolno-spożywcze | Zawartość popiołu ogólnego metodą wagową (po prażeniu) | PN-EN ISO 2171:2023-09 Aktualna | NA |
| 99 | Produkty rolno-spożywcze | Zawartość azotu (białka ogółem) metodą miareczkową (Kjeldahla) | PN-EN ISO 8968-1:2014-03 Aktualna | NA |
| 100 | Produkty rolno-spożywcze | Zawartość tłuszczu (bez hydrolizy) metodą wagową (Soxhleta) | PN-A-79011-4:1998 Aktualna | NA |
| 101 | Produkty rolno-spożywcze | Wilgotność Metoda wagowa | suszenie 105°C - 107°C przez 180 minut | NA |
| 102 | Produkty rolno-spożywcze | Wartość energetyczna Metoda obliczeniowa | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z 25.10.2011 | NA |
| 103 | Produkty rolno-spożywcze | Zawartość beta-glukanu Metoda spektrofotometryczna (po hydrolizie enzymatycznej) | 995.16 AOAC, 32-23 AACC, ICC Standard Nr 166 | NA |
| 104 | Napoje i wody gazowane | Zawartość ditlenku węgla (CO2) Metoda ciśnieniowa | PN-A-79033:1985 wycofana bez zastąpienia | NA |
| 105 | Ekstrakt słodowy | Zawartość suchej masy Metoda wagowa | BN-84/8143-01 wycofana | NA |
| 106 | Ekstrakt słodowy | Barwa Metoda kolorymetryczna | BN-84/8143-01 wycofana | NA |
| 107 | Ekstrakt słodowy | Siła diastatyczna Metoda miareczkowa (jodowa) | BN-84/8143-01 wycofana | NA |
| 108 | Ekstrakt słodowy | pH Metoda potencjometryczna | BN-84/8143-01 wycofana | NA |
| 109 | Ekstrakt słodowy | Zawartość popiołu ogółem Metoda wagowa (po prażeniu) | PN-EN ISO 2171:2023-09 Aktualna | NA |
| 110 | Ekstrakt słodowy | Zawartość białka ogółem Metoda miareczkową (Kjeldahla) | PN-EN ISO 8968-1:2014-03 Aktualna | NA |
| 111 | Ekstrakt słodowy | Zawartość tłuszczu (bez hydrolizy) Metoda wagowa (Soxhleta) | PN-A-79011-4:1998 Aktualna | NA |
| 112 | Ekstrakt słodowy | Zawartość węglowodanów ogółem Metoda spektrofotometryczna | 8.14, 9.26 Analytica EBC | NA |
| 113 | Ekstrakt słodowy | Zawartość cukrów (fruktoza, glukoza, sacharoza, maltoza, maltotrioza) Metoda chromatografii cieczowej z detekcją refraktometryczną (HPLC-RID) | 8.7 Analytica EBC | NA |
| 114 | Ekstrakt słodowy | Zawartość błonnika pokarmowego całkowitego Metoda wagowo-enzymatyczna | 991.43 AOAC, 32-07 AACC | NA |
| 115 | Ekstrakt słodowy | Wartość energetyczna Metoda obliczeniowa | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z 25.10.2011 | NA |