SEMINARIA INSTYTUTOWE 2025 r.

Lp.

Termin

Zakład

Autor

Temat

1

2

3

4

5

1

30.01.2025

ZO

prof. dr hab. inż. Krystian Marszałek

ODBIÓR TEMATU ZO-167-01

Badanie skrobi opornej w produktach roślinnych oraz jej przemiany w procesach technologicznych

Recenzent: dr hab. inż. Joanna Le Thanh-Blicharz, prof. IBPRS-PIB

2

06.02.2025

ZG

dr inż.
Katarzyna Kotarska

ODBIÓR TEMATU ZG-124-01
Badania nad połączeniem technologii produkcji bioetanolu pierwszej i drugiej generacji

Recenzent: dr inż. Antoni Miecznikowski

3

13.02.2025

ZG

dr inż.
Katarzyna Kotarska

ODBIÓR TEMATU ZG-135-01
Badania nad immobilizacją drożdży
z rodzaju Saccharomyces cerevisiae

Recenzent: dr inż. Joanna Bucka-Kolendo

4

20.02.2025

KJ

mgr inż.
Anna Nurek

Personel – upoważnienia, nadzorowanie
i monitorowanie kompetencji, w oparciu o wymagania normy PN-EN ISO/IEC 17025

5

20.03.2025

ZK

dr Zuzanna Małyszek,
dr inż.
Jacek Lewandowicz

ODBIÓR TEMATU ZK-124-01
Ocena procesu ozonowania skrobi grochowej w aspekcie właściwości reologicznych i bezpieczeństwa zdrowotnego

Recenzent: prof. dr hab. inż. Krystian Marszałek

6

ODBIÓR TEMATU ZK-163-01

Opracowanie technologii otrzymywania nowych grochowych produktów skrobiowych możliwych do szerokiego wykorzystania w przemyśle spożywczym

Recenzent: dr inż. Piotr Szymański

7

27.03.2025

ZM

dr inż. Justyna Nasiłowska

SEMINARIUM INSTYTUTOWE

Możliwości wykorzystania zasobów Kolekcji w badaniach naukowych
i zastosowaniach komercyjnych

8

03.04.2025

DN

dr hab. inż.
Dariusz Lisiak,
prof. IBPRS-PIB

SEMINARIUM INSTYTUTOWE

II konkurs Rządowego Programu NUTRITECH – najważniejsze zasady

1

2

3

4

5

9

10.04.2025

ZM

dr inż. Joanna
Bucka-Kolendo

ODBIÓR TEMATU ZM-103-01

Zmiany zachodzące w proteomie bakterii fermentacji mlekowej (LAB) pod wpływem działania czynników stresogennych

Recenzent: dr inż. Sylwia Onacik-Gür

10

Poznański Instytut Techno-logiczny

dr Maciej Niemir

SEMINARIUM INSTYTUTOWE

Wykorzystanie sztucznej inteligencji
w badaniach biotechnologicznych

11

24.04.2025

ZT

dr inż. Elżbieta Polak

Zadanie 1.
dr inż. Joanna Markowska

Zadanie 2.
dr hab. inż. Magdalena Wróbel-Jędrzejewska

ODBIÓR TEMATU ZT-151-01

Optymalizacja technologii wytwarzania produktów spożywczych w celu racjonalnego gospodarowania energią dla tworzenia standardów dla nowych wyrobów

Zadanie 1. Badanie procesu zamrażania oraz właściwości fizykochemicznych
i organoleptycznych lodów bez cukru
i tłuszczu, jako przykład żywności
o zaprogramowanych właściwościach prozdrowotnych

Zadanie 2. Wyznaczenie śladu węglowego (CF) technologii produkcji lodów tradycyjnych oraz bez cukru i tłuszczu.

Recenzent: dr hab. inż. Joanna Le Thanh-Blicharz, prof. IBPRS-PIB

12

26.06.2025

KJ

mgr inż.
Anna Nurek

SEMINARIUM INSTYTUTOWE

Zmiany w dokumentach PCA i dokumentacji systemu zarządzania IBPRS-PIB (AB 452)

13

ZM

mgr Paulina Średnicka

SEMINARIUM INSTYTUTOWE

Metagenomika: Wykorzystanie technologii NGS w badaniach mikrobiologicznych

14

11.09.2025

ZJ

mgr
Olga Sęczkowska

SEMINARIUM INSTYTUTOWE

Analizy ryzyka mikrobiologicznego produktów mlecznych wytwarzanych na małą skalę

15

30.10.2025

ZMT

dr inż. Anna Łepecka

ODBIÓR TEMATU ZMT-109-01

Aktywność proteolityczna
i antyoksydacyjna środowiskowych szczepów bakterii fermentacji mlekowej wyizolowanych z surowo dojrzewających produktów mięsnych

Recenzent: dr inż. Joanna Bucka-Kolendo

16

13.11.2025

ZJ

mgr Jowita
Rzajew-Kozłowska

SEMINARIUM INSTYTUTOWE

Chemiczne zanieczyszczenia żywności, produkowanej w RHD

17

27.11.2025

KJ

mgr inż.
Anna Nurek

SEMINARIUM INSTYTUTOWE

Ważniejsze informacje dotyczące oceny PCA przeprowadzonej w 2025 r.