utworzone przez AdYBSfEb9DpY | sie 3, 2018 | Archiwum
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego t. 72 nr 1 SPIS TREŚCI Ocena cech fizykochemicznych wybranych wyrobów mięsnych surowo dojrzewających Kęska P., Stadnik J., Solska E. Rozdział 1 Wpływ obróbki hydrotermicznej nasion rzepaku z...
utworzone przez AdYBSfEb9DpY | sie 3, 2018 | Archiwum
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego t. 71 nr 4 SPIS TREŚCI Możliwość wydłużenia trwałości soku brzozowego poprzez sporządzenie napoju o polepszonych walorach smakowych i prozdrowotnych Bilek M., Pytko J., Dżugan M., Sosnowski S....
utworzone przez AdYBSfEb9DpY | sie 3, 2018 | Archiwum
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego t. 71 nr 3 SPIS TREŚCI Analiza zmian wybranych właściwości fizycznych mięsa cielęcego podczas jego przechowywania chłodniczego Rudy M., Stanisławczyk R., Duma P., Głodek E., Gil M. Rozdział 1...
utworzone przez AdYBSfEb9DpY | sie 3, 2018 | Archiwum
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego t. 71 nr 2 SPIS TREŚCI Zależność oceny organoleptycznej kiełbas śląskich od składu chemicznego i tekstury Gil M., Głodek E., Rudy M., Duma P. Rozdział 1 Wpływ składu chemicznego kiełbasy śląskiej na...
utworzone przez AdYBSfEb9DpY | sie 3, 2018 | Archiwum
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego t. 71 nr 1 SPIS TREŚCI Incidence of Alicyclobacillus spp. in polish apple and dark berry juice concentrates and the ability of isolated A. acidoterrestris strains to spoilage of these juices...
